" 티아민 결핍(각기병 및 다른 문제를 유발함)은 식품 불안정성이 높은 국가에서 흰쌀이나 가공된 탄수화물로 구성된 식단을 먹는 사람들과 알코올사용장애 환자들에서 주로 나타난다. " 티아민(비타민 B1)은 식사를 통해 섭취할 수 있다. 이 성분은 신경 및 심장 기능이 정상적으로 작동하고 (에너지 생성을 위해) 탄수화물, 단백질, 지방을 처리(대사) 하는 데 필수적인 요소이다. 티아민은 독성이 없으므로 티아민을 과다 섭취하는 것은 우려사항이 아니다. 티아민의 좋은 공급원은 건조 효모, 통밀, 육류(특히 돼지고기와 간), 영양 강화된 시리얼, 견과류, 레귐(콩과 식물) 및 감자 등이다. 대체로 티아민 결핍은 다른 비타민 B 군 결핍과 함께 발생한다. 티아민 결핍 원인 다음과 같은 원인으로 인해 티아민 결핍..
